香菇雞肉粥制作簡單,營養(yǎng)美味,雞肉對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。下面一起來看看香菇雞肉粥怎么做好吃吧。
做法
- STEP 01
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香菇切片備用;把雞胸肉切絲或切塊,然后冷水洗一遍;
- STEP 02
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把鹽、料酒、十三香、六月鮮、一個(gè)雞蛋清(不要蛋黃)放進(jìn)去跟雞肉絲攪拌均勻,腌半個(gè)小時(shí);
- STEP 03
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大米淘洗干凈,放兩勺橄欖油攪拌均勻,放夠煮粥的水,浸泡一小時(shí);
- STEP 04
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生姜切絲,跟粥一起大火煮開,然后調(diào)小火煮10分鐘,煮到米開花;
- STEP 05
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粥湯濃稠后加香菇片繼續(xù)煮10分鐘,待香菇成透明狀后放腌制好的雞絲繼續(xù)小火煮開;
- STEP 06
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最后放鹽和雞精調(diào)味,撒上蔥花,熱乎乎的粥就可以喝啦。