清燉鴿子湯是以鴿子為主要食材的湯類(lèi)菜品,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,簡(jiǎn)單燉一燉,就是美味。尤其季節(jié)交替時(shí),更有及時(shí)補(bǔ)水、防干去燥的效果。
做法
- STEP 01
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鴿子處理好并斬成小塊,澆開(kāi)水,水中加少許料酒,將鴿子放入,去血水去沫,撈出,待用。
- STEP 02
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砂鍋放水加熱至沸騰,放入姜片、蔥段、紅棗、香菇、鴿子,轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí)。
- STEP 03
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1個(gè)半小時(shí)后放入枸杞,木耳,再燉20分鐘。
- STEP 04
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山藥削皮,切塊放入,小火燉20分鐘,到山藥酥爛,加鹽調(diào)味即可。