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啤酒雞怎么做簡(jiǎn)單又好吃 啤酒雞的正宗做法

啤酒雞是以三黃雞和啤酒為主要原料做成的家常菜，用啤酒來(lái)烹調(diào)主要是為了去腥提鮮，而且啤酒和雞肉能產(chǎn)生脂化反應(yīng)，使雞肉非常嫩滑鮮美。下面一起和小編來(lái)學(xué)學(xué)啤酒雞怎么做簡(jiǎn)單又好吃吧。
用料
做法
STEP 01
雞洗凈切塊，加入醬油、黑胡椒粒和料酒拌勻，腌漬30分鐘；青椒和紅椒洗凈切片；
STEP 02
鍋內(nèi)放油，油熱后放入腌好的雞肉塊，煸炒至雞肉變色；
STEP 03
倒入啤酒，再放少量醬油和一小勺糖，煮至肉爛；
STEP 04
煮至湯汁快收干時(shí)放入青椒和紅椒，放適量的鹽，略微翻炒至湯汁基本收干即可出鍋。
小貼士

雞爪多筋和膠質(zhì)，所以要多燉一會(huì)兒，要不然吃起來(lái)會(huì)咬不動(dòng)。如果只用雞肉來(lái)做，根據(jù)雞肉的量，可能用不了一罐啤酒，大半罐就夠了。

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