白果燉雞是一道特色傳統(tǒng)名菜,具有健胃補脾,清熱解暑,降脂降壓,防癌抗癌之作用。下面一起和小編來學學白果燉雞的做法吧。
做法
- STEP 01
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將枸杞、紅棗、沙參洗凈,姜拍破,蔥挽結(jié)待用;
- STEP 02
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將雞洗凈,放入沸水中焯水后撈出;
- STEP 03
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鍋中裝清水2500毫升置旺火上,放入焯水后的雞、白果、破姜、蔥、枸杞、沙參一起燒沸;
- STEP 04
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然后調(diào)至小火燉至到雞肉熟軟,約3小時,最后加入紅棗再燉1小時后即可;
- STEP 05
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起鍋食用時,可以加少許精鹽。