平菇除了平時燉湯或者炒菜吃,時間久了就很容易吃膩,就想找到一些平菇不一樣的吃法,那可以給大家推薦一種做法,椒鹽蘑菇的家常做法。把平菇炸的酥酥脆脆,除了大人愛吃,家里有小孩子的更是愛吃,椒鹽蘑菇怎么做酥脆好吃?自己在家做,原材料放心,自己和家人也吃的放心。
用料
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平菇
200克
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雞蛋
1個
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玉米淀粉
50克
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白胡椒粉
2克
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椒鹽
一勺
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食用鹽
適量
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食用油
適量
做法
- STEP 01
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備好食材,蘑菇用水清洗干凈,擠出水分,撕成長條備用。
- STEP 02
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玉米淀粉中加入一個雞蛋,混合均勻,根據(jù)糊的粘稠度適當(dāng)加一點水。
- STEP 03
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加入鹽,白胡椒粉,一勺食用油混合。
- STEP 04
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把蘑菇放進去并抓拌均勻。
- STEP 05
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鍋中放油,油溫6-7成熱放入蘑菇開始炸,一分鐘后轉(zhuǎn)中火,炸到兩面發(fā)黃關(guān)火撈出來。
- STEP 06
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再次開火,油溫升到8-9成熱再次放入蘑菇復(fù)炸30秒。
- STEP 07
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炸好的蘑菇放入1勺椒鹽,翻拌均勻。
小貼士
1、蘑菇清洗干凈擠干水分再用。
2、在面糊中加入一勺油可以降低雞蛋炸的滿鍋都是渣渣。
3、一定要進行復(fù)炸,用中大火,這樣才能酥脆。