傳統(tǒng)可麗餅的制作方式,早期是先用柴火在陶土制的大圓盤上烤熱,倒入面粉糊于盤上烤出薄薄起士味濃郁的可麗餅,后來(lái)烹調(diào)器具進(jìn)步,改用鐵制的平瓦板,到現(xiàn)代,已有簡(jiǎn)單方便的方法可以制作出好吃的可麗餅了。那么,在家怎么做好吃的水果奶油可麗餅?一起來(lái)看看吧。
做法
- STEP 01
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將植物蛋液、細(xì)砂糖與水混合拌勻。
- STEP 02
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篩入低筋面粉與淀粉攪拌均勻,拌均勻后過(guò)篩兩次成為細(xì)膩面糊。
- STEP 03
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粘鍋燒熱轉(zhuǎn)小火,淋上少許玉米油,鋪滿整個(gè)鍋面。
- STEP 04
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用湯勺舀一勺面糊,倒入平底鍋內(nèi)快速轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋,使面糊均勻的平鋪在鍋底。
- STEP 05
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表面開始鼓泡泡就可以出鍋了。
- STEP 06
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水果切厚片備用。
- STEP 07
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奶油加糖打發(fā)至紋路不消失,裝入裱花袋。
- STEP 08
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奶油擠在平鋪的餅皮上包裹起來(lái),裝盤水果裝飾即可。