不管在哪個地方,過年吃的菜,一方面是菜,另一方面也是講究一個好彩頭,就比如“年年有魚”、“八寶甜飯”、“火樹銀花”等等。今天就介紹一下火樹銀花這道菜,火樹銀花這道菜聽上去就非常有意境,看上去顏值也很高,拿火樹銀花怎么做?其實火樹銀花的做法很簡單,食材也很常見,可以一起來學習一下。
做法
- STEP 01
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金針菇去根,橫切成薄片。
- STEP 02
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雞蛋液內(nèi)加少許鹽。
- STEP 03
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金針菇沾一下雞蛋液,再沾一下面粉。
- STEP 04
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鍋內(nèi)熱油,放入金針菇,中火油炸,筷子稍微夾住根部,避免散開。
- STEP 05
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炸至兩面金黃,控干多余的油,放在盤子里。
- STEP 06
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然后轉(zhuǎn)大火,油熱之后,復炸一次。