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紅燒比目魚的家常做法 紅燒比目魚用去皮嗎

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紅燒比目魚用去皮嗎？紅燒比目魚是一款家常菜品，制作原料主要有比目魚等。新鮮的比目魚是名貴的食用魚，它的肉質(zhì)鮮嫩，魚刺也較少，清蒸、紅燒都很合適，一般還會(huì)被制作成罐頭。它的肝臟還可以提煉魚肝油。紅燒比目魚怎么做比較好吃呢？可以一起來學(xué)習(xí)一下紅燒比目魚的家常做法。
用料
做法
STEP 01
把魚洗凈，兩面劃刀，利于入味；蔥姜，花椒，大料備用。
STEP 02
鍋里放入花生油，下入花椒大料，蔥姜爆香。
STEP 03
把魚放入到鍋里，烹入醋，老抽，翻一面。
STEP 04
加入水，水開然后放鹽，紅糖，改小火燉20分鐘，收汁。
STEP 05
把魚裝盤，頂上撒香菜，把湯汁倒入即可。
小貼士

1、做魚一定要有生姜，可以很好的去腥和提味。

2、鍋一定要燒熱，涼油，這樣才會(huì)放入魚時(shí)不粘鍋，保持形狀。

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