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鯛魚燒的做法 鯛魚燒的餡料

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鯛魚燒是一種源自日本東京的點(diǎn)心,主要以面粉、砂糖、牛奶與小蘇打為材料,所做成的形狀像鯛魚的和果子,衍生自今川燒。如果家里有小孩子的,不妨學(xué)一下鯛魚燒的做法,不管是當(dāng)作早餐還是小零食吃都是很不錯的,并且可愛的外形肯定會受到小孩子的喜歡,那鯛魚燒的餡料是什么做的呢?一起來學(xué)一下吧。
用料
做法
STEP 01
將兩個雞蛋,白砂糖,蜂蜜放入干凈的盆中。
STEP 02
用手動打蛋器攪打均勻。放入牛奶繼續(xù)攪打均勻。
STEP 03
將泡打粉,玉米淀粉,低粉混合過篩放入蛋液中。攪拌成無顆粒的流動面糊。
STEP 04
軟化的黃油倒入面糊中,攪拌均勻,蓋上保鮮膜靜置三十分鐘。
STEP 05
紅豆沙200克,平均分成十份備用。
STEP 06
將面糊放入一次性裱花袋里,尖部剪一個小口。
STEP 07
鯛魚燒模具兩面燒熱,表面刷上少許黃油。
STEP 08
先擠入六七分滿的面糊,接著取一個豆沙球按扁放在面糊上面。
STEP 09
快速倒入適量面糊至填滿模具。
STEP 10
小火加熱至兩面金黃色即可,一定要看好火候,這個熟的快,約一二分鐘,不然容易糊哦。
小貼士

1、面粉裝入裱花袋里先把上口用夾子夾緊,再剪下面的小口,防止流出,小口不要太大。

2、模具燒熱后可以先關(guān)火,擠上面糊,放上豆沙,填滿模具,再把火打開。

3、全程小火,晃動模具,使其受熱均勻。

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