鍋貼,中國北方的一種著名傳統(tǒng)小吃,全國其他地區(qū)皆有分布,主要屬于煎烙餡類的小食品。制作精巧,味道可口。根據(jù)季節(jié)配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同,一般是細(xì)長餃子形狀,但天津鍋貼類似褡褳火燒?,F(xiàn)在很多地方的人都喜歡吃這種小吃,那鍋貼怎么煎?可以學(xué)習(xí)一下鍋貼的家常做法,這樣在家里也能吃到這道美食了。
做法
- STEP 01
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面粉加水適量,揉勻,搓成長條,分成多個(gè)大小相等的面球,搟成薄片即可。
- STEP 02
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韭黃洗凈,洋蔥去皮切末。
- STEP 03
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豬肉剁細(xì),加入鹽、胡椒粉、香油同一方向拌勻;再加入韭黃、洋蔥拌勻成肉餡。
- STEP 04
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餃子皮攤開,放入肉餡捏成長形,兩端輕壓一下。
- STEP 05
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平底鍋倒入15克油燒熱,以小火慢慢煎煮。
- STEP 06
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待水分收干改大火略煎一下,盛起前淋上10克油即可。