有段時間雙黃蛋冰淇淋在網(wǎng)上很受歡迎，這個冰淇淋不僅外形精致特別，味道也很有特色，但是這款網(wǎng)紅雪糕在網(wǎng)絡(luò)上收到了很極端的評價，食品安全一直是大家關(guān)心的問題。很多網(wǎng)友都在問這款冰淇淋還能不能吃，其實(shí)我們可以在家自制，自己做的安全又放心。下面這份雙蛋黃雪糕的自制方法快收藏起來！
做法
- STEP 01
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首先需要蒸兩個咸蛋黃，放入大碗中，用勺子將咸蛋黃搗碎；
- STEP 02
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然后，將準(zhǔn)備好的10克煉乳放入鹽腌蛋黃的碎末中，加入10克牛奶攪拌均勻，冷藏在冰箱里；
- STEP 03
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再拿出另一個空碗，在里面加入5克左右的砂糖，然后加入25克左右的薄奶油；
- STEP 04
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需要把之前冷藏過的鹽漬蛋黃、牛奶、煉乳和搗碎的薄奶油融合在一起，然后把這些混合物填充在包裝袋里，塞進(jìn)硅膠型中，用刀平，然后把做好的成品放進(jìn)冰箱冷凍2小時，徹底冷凍蛋黃心；
- STEP 05
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準(zhǔn)備好空碗后，把15克牛奶和30克煉乳加入空碗中，充分混合后放入冰箱冷藏；
- STEP 06
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再準(zhǔn)備一個空碗，在里面加入50克的薄奶油和10克的砂糖來搗碎，然后，把冰淇淋棒插入模具里；
- STEP 07
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放上冷凍過的蛋黃，將模具放入冰箱冷凍5個小時左右；
- STEP 08
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然后取出模具，去掉模具吃就可以了。
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