黃魚湯是一到鮮香的家常菜肴，黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)和人體所需的礦物元素。不僅營養(yǎng)豐富，而且有較高的食療價值，很適合老年人及體弱者。下面就給大家?guī)睃S魚湯的做法，一起來學(xué)習(xí)吧！
用料
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鮮筍
100g
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大黃魚
1條
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雪菜
100g
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小蔥
適量
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生姜
適量
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蒜頭
適量
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食用油
適量
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食用鹽
適量
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味精
適量
做法
- STEP 01
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黃魚剝腹洗凈，拉柳葉花刀，用開水兩邊略燙，瀝干待用；
- STEP 02
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雪菜切粒，筍切絲，姜切絲，蒜切片，蔥切段；
- STEP 03
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鍋內(nèi)下少許油，燒至七成熱，倒入筍絲雪菜翻炒至雪菜出香味，裝盤待用；
- STEP 04
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鍋內(nèi)下油，燒至七成熱，放入姜絲、蒜片略扁，放入黃魚兩邊略煎；
- STEP 05
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加入開水700G左右，加入適量的鹽，悶蓋大火燒沸改中火煮10分鐘左右；
- STEP 06
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到湯色呈白色，魚眼呈白色，加入炒好的筍絲雪菜，改用大火煮沸，加入蔥段，少量味精，即可裝盤。
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