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老北京糊塌子的做法 老北京糊塌子的家常做法竅門

老北京糊塌子是北京地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃之一,也是家庭餐桌上的一個(gè)主食品種,味道鮮美,風(fēng)味獨(dú)特,老幼皆宜。老北京糊塌子還有防癌抗癌、養(yǎng)顏美容的功效哦!糊塌子在市場上雖有制售,但經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)不多,不易買到,想吃的話不妨跟著這篇文章的教程一起來動(dòng)手制作吧!
用料
做法
STEP 01
準(zhǔn)備好所有食材,西葫蘆瓜洗凈去籽,小蔥去皮洗凈備用
STEP 02
角瓜放盆中擦絲,小蔥切碎沫
STEP 03
放入蔥沫、雞蛋、鹽,加適量水,順一個(gè)方向攪勻
STEP 04
加入面粉攪撒攪勻,攪至面糊狀,沒有面塊為宜
STEP 05
平底鍋加熱放入適量食用油,把火關(guān)到最小
STEP 06
用小湯勺將面糊舀入鍋內(nèi),一勺倒一個(gè)用勺底均勻攤開
STEP 07
面糊不要太厚,用中小火煎至面糊凝固翻面
STEP 08
煎到兩面呈金黃色就可以出鍋了
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