老北京糊塌子是北京地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃之一,也是家庭餐桌上的一個(gè)主食品種,味道鮮美,風(fēng)味獨(dú)特,老幼皆宜。老北京糊塌子還有防癌抗癌、養(yǎng)顏美容的功效哦!糊塌子在市場上雖有制售,但經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)不多,不易買到,想吃的話不妨跟著這篇文章的教程一起來動(dòng)手制作吧!
做法
- STEP 01
-
準(zhǔn)備好所有食材,西葫蘆瓜洗凈去籽,小蔥去皮洗凈備用
- STEP 02
-
角瓜放盆中擦絲,小蔥切碎沫
- STEP 03
-
放入蔥沫、雞蛋、鹽,加適量水,順一個(gè)方向攪勻
- STEP 04
-
加入面粉攪撒攪勻,攪至面糊狀,沒有面塊為宜
- STEP 05
-
平底鍋加熱放入適量食用油,把火關(guān)到最小
- STEP 06
-
用小湯勺將面糊舀入鍋內(nèi),一勺倒一個(gè)用勺底均勻攤開
- STEP 07
-
面糊不要太厚,用中小火煎至面糊凝固翻面
- STEP 08
-
煎到兩面呈金黃色就可以出鍋了