木耳可以補(bǔ)氣血、防止肥胖、促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)、清洗腸胃、軟化血管、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、防癌抗癌。胡蘿卜中含有豐富的膳食纖維素,且入脾經(jīng),具有潤(rùn)腸通便、健脾化滯的功效,能夠增強(qiáng)脾胃功能,促進(jìn)食物消化、改善便秘等癥狀。木耳胡蘿卜餃子,營(yíng)養(yǎng)豐富,而且功效作用極佳,經(jīng)常食用,有益身體的健康。那么胡蘿卜木耳蒸餃怎么做呢?這篇文章會(huì)為你介紹,一起來(lái)看看吧!
做法
- STEP 01
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首先把黑木耳提前泡發(fā)。
- STEP 02
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面粉倒容器里,加少量鹽拌勻。
- STEP 03
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面粉加水再和成光滑的面團(tuán),蓋濕布餳制。
- STEP 04
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餳制面團(tuán)的同時(shí),剁好肉餡,再加進(jìn)米酒、醬油、鹽、花生油、蠔油攪拌上勁。
- STEP 05
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再把胡蘿卜和泡開(kāi)的黑木耳剁碎。
- STEP 06
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加進(jìn)拌好的肉餡里繼續(xù)抖勻。
- STEP 07
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將醒好的面團(tuán)切成擠兒,搟成中間厚邊緣薄的餃子皮。
- STEP 08
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加入適量餡料,包成餃子。
- STEP 09
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鍋里燒開(kāi)適量水,水開(kāi)后把餃子上鍋大火蒸十五分鐘。
小貼士
豬肉最好用三分肥七分瘦豬腿肉。
拌勻攪拌上勁,這樣煮出來(lái)的餃子餡才不散開(kāi),而且更香。