肉末海參是山東省煙臺(tái)市和青島市的一道特色名菜,屬魯菜系;該菜品用肉末搭配,更增添了海參的鮮美,該菜品的特點(diǎn)是既有肉沫的香味又保持了海參的鮮味,其主要食材有海參等,海參含有硫酸軟骨素,有助于人體生長(zhǎng)發(fā)育,能夠延緩肌肉衰老,增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。那么肉末海參怎么做好吃呢?這篇文章會(huì)給你答案,想吃的話(huà)就跟著教程做起來(lái)吧!
做法
- STEP 01
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干海參洗凈泡發(fā)備用,豬肉切成末;
- STEP 02
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熱鍋下油,放入少許蔥姜末熗鍋;
- STEP 03
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放入豬肉末,翻炒出香味;
- STEP 04
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加入醬油和美極鮮炒香;
- STEP 05
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加入高湯,蔥姜末,鹽,五香粉炒勻燒開(kāi);
- STEP 06
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放入海參,蓋蓋轉(zhuǎn)小火燉20分鐘;
- STEP 07
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將海參放入盤(pán)中;
- STEP 08
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再剩余的湯汁中加上水淀粉勾芡;
- STEP 09
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再加蠔油炒勻;
- STEP 10
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將湯汁澆到海參上即可。