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酸辣魔芋豆腐怎么炒 酸辣魔芋豆腐怎么做好吃

魔芋性溫、辛,有毒;可活血化瘀,解毒消腫,寬腸通便,化痰軟堅(jiān);主治瘰疬痰核、損傷瘀腫、便秘腹痛、咽喉腫痛、牙齦腫痛等癥。另外,魔芋還具有補(bǔ)鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。豆腐有清熱潤(rùn)燥、補(bǔ)充鈣質(zhì)、提神醒腦、防癌抗腫瘤和補(bǔ)血養(yǎng)顏的作用。兩者的結(jié)合是怎樣的碰撞呢?這篇文章就會(huì)為你解答酸辣魔芋豆腐怎么做好吃,一起來看看吧!
用料
做法
STEP 01
準(zhǔn)備所需用到的食材;
STEP 02
酸菜洗凈切細(xì),芹菜、蔥白、生姜切絲,蔥切花,小米椒切圈;
STEP 03
魔芋洗凈,切片后用開水焯兩分鐘取出;
STEP 04
鍋內(nèi)放油燒熱,下入花椒炒香,再加入小米椒及姜絲、蔥白小火炒出香味;
STEP 05
加入郫縣豆瓣醬,提入半勺白糖炒香;
STEP 06
注入開水,大火燒開,小火熬煮10分鐘;
STEP 07
加入魔芋,鹽翻炒均勻大火煮2分鐘;
STEP 08
下入酸菜及芹菜絲煮開,小火再燜煮10分鐘;
STEP 09
撒入香蔥及雞精提提香;
STEP 10
裝盤后淋入芝麻辣椒油即可上桌開吃。
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