你喜歡吃豬耳朵嗎？豬耳朵營(yíng)養(yǎng)含量豐富,具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、健脾養(yǎng)胃、美容養(yǎng)顏、強(qiáng)身健體、益氣活血等功效。這篇文章會(huì)為大家介紹糊辣耳片的做法，感興趣的朋友就一起來(lái)看看吧！
做法
- STEP 01
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將鹵豬耳切成條，再斜刀切片，裝入碗中。
- STEP 02
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洗凈的青椒去籽，切成絲，倒入裝有豬耳的碗中。
- STEP 03
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鍋中倒入食用油燒熱，放入花椒、干辣椒段，拌炒出麻香味。
- STEP 04
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關(guān)火，撈出干辣椒段和花椒，裝入木臼中，用木杵搗碎，研磨成末。
- STEP 05
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將搗好的辣椒末倒入裝有食材的碗中。
- STEP 06
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倒入蒜末，加入鹽、生抽、雞粉、白醋、白糖。
- STEP 07
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淋入紅油、花椒油，用勺子攪拌均勻。
- STEP 08
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取一碗，倒入拌好的豬耳，撒上蔥花即可。
小貼士
炒干辣椒、花椒時(shí)多加些食用油，可減少紅油和花椒油的用量。
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