泡椒肉絲是四川地區(qū)一帶的傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，屬于川菜系。在胃口不好的時(shí)候炒上一盤(pán)泡椒炒肉絲讓自己胃口大開(kāi)，別提有多香了。那么泡椒肉絲怎么炒呢？下面就一起來(lái)看看泡椒肉絲的做法吧，這是一道喜歡酸辣味的朋友不可錯(cuò)過(guò)的下飯菜噢！
用料
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肉絲
100克
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泡椒
2個(gè)
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螺絲椒
1-2個(gè)
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酸菜絲
適量
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生姜
適量
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大蒜
適量
做法
- STEP 01
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梅花肉切絲，加生抽，雞粉，鹽，糖，少許淀粉腌制，最后用油封住放冰箱冷藏
- STEP 02
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泡椒、螺絲椒、酸菜、姜蒜切絲、備用
- STEP 03
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熱鍋涼油下肉絲滑熟，盛出備用
- STEP 04
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重新起鍋下姜蒜爆鍋，下泡椒、酸菜絲、螺絲椒炒香后再加入肉絲
- STEP 05
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最后根據(jù)個(gè)人口味輕重進(jìn)行調(diào)味就可以出鍋了
小貼士
1、梅花肉打絲很嫩滑，比里脊肉絲好吃
2、加酸菜絲更下飯
3、螺絲椒可以換成芹菜或者你愛(ài)吃的菜
4、油不需要太多
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