冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡，還能養(yǎng)胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。下面小編就來和大家分享一道香糟冬瓜的做法，一起來看看怎么做好吃的香糟冬瓜吧。
做法
- STEP 01
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將冬瓜洗凈，削去皮，切開挖去瓤和籽，洗凈，切成5厘米長(zhǎng)、1.5米寬厚的條
- STEP 02
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將蔥白洗凈，切成末；鮮姜刮去皮，洗凈，切成末
- STEP 03
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將炒鍋置大火上燒熱倒入植物油，燒至七成熱時(shí)，放入冬瓜條，炸至金黃色撈出瀝油
- STEP 04
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將鍋內(nèi)余油倒出，鍋內(nèi)留少許油，燒熱后放入蔥姜末炒出香味時(shí)放入炸好的冬瓜條，加香糟汁、料酒、精鹽、白糖和少許水，蓋上鍋蓋，改用小火燒5分鐘，淋上水淀粉15克（淀粉8克加水7克）勾芡，加味精，炒勻，淋上香油，盛入盤中即可食用
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