蝦營(yíng)養(yǎng)豐富,蝦仁中含有20%的蛋白質(zhì),是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一,蝦仁和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高,但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源。下面小編和大家分享一道魚香蝦仁的做法,一起來(lái)看看怎么做正宗的魚香蝦仁吧。
做法
- STEP 01
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蝦剝蝦殼,去蝦線,并用一克鹽,5克料酒,5克水淀粉拌勻上漿
- STEP 02
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上了漿的蝦仁
- STEP 03
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芹菜去筋切細(xì)條,蔥姜蒜切沫備用
- STEP 04
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白糖,醋,醬油,料酒,鹽,味精,水淀粉調(diào)成汁備用
- STEP 05
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芹菜略微焯水撈出過(guò)涼水,瀝干備用
- STEP 06
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鍋置火上,倒入花生油,蝦仁下鍋炒散,放入5克豆瓣醬,入蔥姜蒜末炒香,待出香味,放入芹菜和調(diào)好的料汁炒熟即可,關(guān)火裝盤