魚香豆腐也稱為魚香豆腐條,是一道魚香味菜肴。這道菜以豆腐為主材,輔以魚香味調(diào)料制作而成。成菜后,色澤金黃,魚香味濃,味道鮮美。那么魚香豆腐怎么做呢?一起來看看魚香豆腐的家常做法吧。
做法
- STEP 01
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先把豆腐切成2厘米見方的小塊,用淡鹽水浸泡10分鐘(防止一會(huì)兒炒碎)
- STEP 02
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木耳泡發(fā)切絲,胡蘿卜切絲,小香蔥切末,大蒜剁碎
- STEP 03
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2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調(diào)成汁待用
- STEP 04
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豆腐從鹽水中撈出瀝干水分,熱鍋涼油,放入蒜末爆香,放胡蘿卜木耳翻炒,聽到木耳爆出響聲,放豆腐翻炒,至金黃色,放調(diào)好的汁小火咕嘟一下,放一勺鹽,待湯汁濃稠后關(guān)火,出鍋裝盤撒上小香蔥即可