肉丸泛指以切碎的肉類為主而做成的球形食品,在世界各地都有不同特色的肉丸制法,例如西方國家的有些種類的肉丸會混有面包碎、洋蔥、香料或雞蛋。下面小編和大家分享一道魚香肉丸的家常做法,一起來看看怎么做好吃的魚香肉丸吧。
做法
- STEP 01
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淀粉(8克)放入碗內(nèi)加水調(diào)出濕淀粉(16克)備用
- STEP 02
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豬肉切成肉末加精鹽、濕淀粉(8克)拌好
- STEP 03
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將豆瓣醬剁細(xì)
- STEP 04
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姜去皮洗凈切末,蔥去皮洗凈切末
- STEP 05
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將白糖、醋、醬油、料酒、味精、精鹽和濕淀粉(8克)調(diào)成汁
- STEP 06
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鍋中放油燒熱,用左手將肉餡擠成直徑2厘米的丸子,依次下鍋炸熟撈出
- STEP 07
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鍋中余油倒出,留下少,將豆瓣醬、蔥、姜、蒜一同下鍋煸炒
- STEP 08
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待出香味后烹入調(diào)好的汁,炒熟,將丸子下鍋炒勻即可