茄子的主要功效與作用是潤(rùn)腸通便、利水消腫、輔助降低血脂、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等。醬燒茄子是將茄子與甜面醬完美融合，口感豐富。那么你知道醬燒茄丁怎么做嗎？這篇文章會(huì)為大家介紹，一起來看看吧！
做法
- STEP 01
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茄子洗凈后切除頭尾兩端，再切成丁，用淡鹽水浸泡片刻。
- STEP 02
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干香菇用溫水泡發(fā)至軟，擠干水分后切丁。
- STEP 03
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蒜頭切末。
- STEP 04
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用一容器將水淀粉、甜面醬、醬油、鹽、白糖調(diào)和在一起備用。
- STEP 05
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油鍋5分熱后，放入蒜末爆香。
- STEP 06
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油鍋爆出香味后，將茄子和香菇一起入鍋翻炒。
- STEP 07
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直至翻炒到茄子變軟變色。如太干加少許浸泡香菇的水。
- STEP 08
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將調(diào)好的作料倒入鍋內(nèi)，快速炒勻就好了。
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