黑山羊肌纖維細(xì)、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、膻味極小、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。砂鍋黑山羊,吃起來(lái)口感好，而且非常滋補(bǔ)。那么你知道砂鍋黑山羊怎么做嗎？這篇文章會(huì)為大家介紹，一起來(lái)看看吧！
做法
- STEP 01
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黑山羊切成小塊，放入冷水中焯水。
- STEP 02
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撇去浮沫，沖水瀝干。
- STEP 03
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鍋預(yù)熱，倒油，放入姜片。
- STEP 04
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倒入羊肉，翻炒一分鐘。
- STEP 05
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加入紅辣椒干翻炒一分鐘。
- STEP 06
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加入老抽和生抽和料酒，翻炒二分鐘。
- STEP 07
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加入白酒，燜三分鐘。
- STEP 08
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加入開(kāi)水，燒開(kāi)。
- STEP 09
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加入開(kāi)水，燒開(kāi)。
- STEP 10
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燉好后加鹽。注意是否燒干水，可以中途再添些開(kāi)水。
- STEP 11
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放些蒜苗，攪拌均勻。出鍋。
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