茼蒿除了富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，還具有獨特濃郁的香氣，能起到消食開胃、增加食欲的作用。下面小編和大家分享一道茼蒿炒鴨血的做法，一起來看看怎么做好吃的茼蒿炒鴨血吧。
做法
- STEP 01
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400克的茼蒿洗凈切成大段備用
- STEP 02
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一盒鴨血豆腐切成均勻的長條狀，放入沸水中焯2分鐘，焯水一方面可以去除多余的血沫，又可以保持韌勁，之后再炒菜就不易斷了
- STEP 03
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炒鍋內(nèi)放入少許食用油，放入蔥段蒜片爆香
- STEP 04
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放入一大勺的郫縣豆瓣醬，倒入料酒、生抽炒香
- STEP 05
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接著倒入鴨血塊、泡發(fā)切好的香菇片，倒入一小碗溫水，鍋鏟輕推炒勻，蓋鍋蓋煮3分鐘
- STEP 06
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最后放入茼蒿段，翻炒均勻后1分鐘左右即可盛出
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