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抹茶曲奇怎么做 抹茶曲奇的做法

本文章由注冊用戶 知識雜貨鋪 上傳提供 2023-04-21 評論 發(fā)布 糾錯/刪除 版權(quán)聲明 0
抹茶曲奇是一種以抹茶粉、黃油、雞蛋和面粉為主料,用常規(guī)烘烤方法制作而成的酥脆餅干。曲奇餅干具有補充蛋白質(zhì)、調(diào)節(jié)情緒等功效與作用。抹茶能夠增強人體的體質(zhì),抗氧化,延緩人的衰老。那么你知道抹茶曲奇怎么做嗎?這篇文章會為大家介紹,一起來看看吧!
用料
做法
STEP 01
低筋粉、玉米淀粉、抹茶粉,混合攪拌均勻,過篩。做餅干用低筋粉面粉,面包要用高筋面粉。其中過篩,讓面粉更細膩,餅干更酥脆。
STEP 02
黃油軟化之后,加入糖粉,打發(fā)至蓬松狀態(tài)。黃油切小塊,更容易軟化,也可以放微波爐,3至5秒。
STEP 03
把過篩面粉,加入打發(fā)的黃油大盤子,用硅膠板,上下翻拌,不需要用力攪拌,也不要畫圈圈,容易消失打發(fā)的黃油蓬松。
STEP 04
把攪拌好的面粉倒入保鮮袋,放入曲奇餅干的模具里,然后放冰箱冷藏2小時。
STEP 05
取出,切片,大約30塊左右即可,當然每個模具的大小不同,所有月餅多少要根據(jù)實際情況而定。
STEP 06
烤盤墊一層硅油紙,把餅干胚均勻碼入烤盤。餅干之間要留有空隙,烤熟之后稍微蓬松變大。
STEP 07
烤箱預(yù)熱180度12分鐘,放入烤箱中層即可。每個烤箱不同,時間和溫度略有差異。
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