干鍋鹿茸菌清香可口、味道鮮美、質(zhì)地細(xì)膩、口感脆爽。安徽特產(chǎn)鹿茸菌，學(xué)名荷葉離褶傘。鹿茸菌是一種珍稀食用菌菇，營養(yǎng)極其豐富，可謂聞則松茸蘑，食則鹿茸菌。那么你知道干鍋鹿茸菌怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧！
做法
- STEP 01
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首先我們將買回來的這種干的鹿茸菇倒入大碗中，倒入沒過食材的清水，浸泡一個小時左右。
- STEP 02
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泡到軟軟的，再多清洗幾遍，洗凈撈出控干水分。
- STEP 03
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鍋中倒入切好的五花肉丁，小火煸出五花肉的油脂，放入蔥姜蒜小火炒香。
- STEP 04
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然后倒入鹿茸菇翻炒一下，放入適量的鹽、糖、雞精、老抽、生抽、蠔油調(diào)味。
- STEP 05
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大火翻炒至入味后燜一分鐘，然后倒入青椒，好看又好吃，大火翻炒均勻，咸香脆嫩又下飯的干鍋鹿茸菇就做好了，真的是太香了，喜歡的你就趕緊起來做給家人吃吧。
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