鱸魚味甘、性平，入肝、脾、腎三經(jīng)；具有健脾、補氣、益腎、安胎之功效。鱸魚的做法也非常之多，其中金湯鱸魚鮮嫩爽滑、味道鮮美、營養(yǎng)又開胃,很多朋友都非常喜歡吃。那么金湯鱸魚的做法是怎樣的呢？想自己動手嘗試的朋友不要錯過這篇文章啦！
用料
-
淡水鱸魚
1條
-
大蔥
2根
-
生姜
1塊
-
大蒜
5瓣
-
蛋清
1個
-
食用鹽
適量
-
白胡椒粉
半勺
-
生粉
1勺
-
料酒
1勺
-
南瓜泥
2勺
-
小米辣
5個
-
花椒
1小撮（新鮮）
做法
- STEP 01
-
鱸魚洗凈切片，放蔥姜、料酒、鹽、白胡椒粉、蛋清，抓勻上漿
- STEP 02
-
鍋中放底油，下蔥姜蒜炒香
- STEP 03
-
加入高湯或清水
- STEP 04
-
下魚骨熬煮一會，同時調(diào)味：鹽、雞精、白胡椒粉、南瓜泥
- STEP 05
-
下魚片，小火煮開即可
- STEP 06
-
撈出魚放碗中，湯過濾后倒入碗中
- STEP 07
-
放上小米辣和新鮮花椒，澆上熱油就可以了
小貼士
高湯可以是雞湯、骨湯，也可以提前用魚骨熬湯。如果加清水，一定要用開水，湯才比較清澈。
下魚片后不忙攪動，稍微煮一會魚片定型后再推動。
國聯(lián)
品珍鮮活
海名威
味爾佳
地方特產(chǎn)
名菜小吃
農(nóng)業(yè)農(nóng)副
水產(chǎn)海鮮
畜禽產(chǎn)品
方便速食
糕點零食
酒水飲料
飲食健康
