紫蘇楊梅姜顧名思義由紫蘇、楊梅、生姜制作而成。紫蘇具有解表散寒、行氣和胃以及利水消腫功效；楊梅有祛暑生津、抑菌、止瀉、降血壓、利尿的作用；生姜能夠有效起到溫中止嘔、解表散寒、溫肺止咳等功效與作用。紫蘇楊梅姜好吃又健康，那么下面就會為大家介紹紫蘇楊梅姜的制作方法。
做法
- STEP 01
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紫蘇用鹽水泡一泡
- STEP 02
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子姜切條，不要太厚
- STEP 03
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將紫蘇晾干水，曬到稍稍脫水，子姜曬到脫水（軟趴趴的樣子）
- STEP 04
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曬好后子姜稍稍揉一下，紫蘇不用
- STEP 05
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楊梅用鹽水泡一泡，然后瀝干水
- STEP 06
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水、黃冰糖、楊梅放入鍋內，中火加熱，冰糖入水后戳一戳就很容易散的，糖化后就可以將楊梅撈出來。不過推薦先將冰糖和水一起煮化之后再將楊梅放入煮個連三分鐘，這樣比較好操作
- STEP 07
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將煮過的楊梅撈出，這個時候楊梅肉已經(jīng)有點軟了，避免不要壓碎果肉。后將紫蘇和子姜放入糖水內小火煮個10分鐘左右，煮是為了紫蘇和子姜的味道更好滲出
- STEP 08
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將紫蘇子姜還有糖水倒入淺漬容器內，用重石壓好，容器外裹一層保鮮膜，放入冰箱冷藏一夜
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