涼拌豆腐皮是一道清爽適口的家常涼菜，做法非常簡單。主要食材是豆腐皮，豆腐皮風(fēng)味獨特，是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營養(yǎng)食品。也可添加胡蘿卜絲、香菜等作為配料，脆嫩辣香、清爽適口。那么下面就會為大家介紹涼拌豆腐皮的做法，一起來看看吧！
做法
- STEP 01
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將豆腐皮切成粗細(xì)均勻，約0.5厘米寬的絲
- STEP 02
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將切好的豆腐皮絲放入沸水中焯燙十幾秒，變白即撈出
- STEP 03
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將燙過的豆腐皮絲自然放涼；用少許色拉油將辣椒面拌勻
- STEP 04
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鍋中放油，油熱后放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炸干，稍焦一點也沒關(guān)系，充分炸出香味
- STEP 05
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將炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可；豆腐皮絲放入胡蘿卜絲、香菜絲、蔥絲，加適量鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓勻即可
云仟味
祖名
川珍
三鳳橋
地方特產(chǎn)
名菜小吃
農(nóng)業(yè)農(nóng)副
水產(chǎn)海鮮
畜禽產(chǎn)品
方便速食
糕點零食
酒水飲料
飲食健康
