土豆的功效是緩解壓力、促進消化，作用有改善心血管健康、保護肝臟；雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì),具有降低膽固醇、保護視力、提供能量等功效。而用這兩者做成的土豆雞蛋餅經(jīng)常被用來做早餐，食用美味，制作也方便。那么下面一起來了解一下土豆雞蛋餅的做法吧！
做法
- STEP 01
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準備雞蛋、土豆和洋蔥
- STEP 02
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土豆去皮洗凈后切成小絲，然后用清水沖去表面淀粉瀝干待用，如果放置時間較長就浸入清水中防止其變質(zhì)
- STEP 03
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洋蔥去老皮洗凈后切小塊
- STEP 04
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鍋中放入足夠多的油（能將材料沒過），燒到6成熱的時候（手放在油的上方能明顯感到熱氣），放入土豆片和洋蔥片，加入適量食鹽拌勻，然后用中火炸到土豆邊緣微微變焦黃，洋蔥的香味出來，這個過程大約需要5—10分鐘的時間，需要時不時地攪拌一下，防止土豆粘鍋
- STEP 05
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在炸土豆的時候，將雞蛋打成雞蛋液，加入食鹽拌勻，然后倒入鍋中和土豆洋蔥融為一體做成餅狀
- STEP 06
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炸好土豆餅用廚房紙吸干油分；最后撒上黑胡椒粉即可
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