鵝肉脂肪含量很低，口感清香不膩。中醫(yī)認(rèn)為鵝肉味甘、性平，具有食療作用，可以益氣補(bǔ)虛、潤肺止咳、健腦益智。鵝肉的做法非常多，紅燒鵝肉是比較常見的一種，不柴不腥、鮮香入味。那么下面就一起來了解一下紅燒鵝的家常做法吧！
做法
- STEP 01
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鵝肉切塊，焯水
- STEP 02
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切配調(diào)料，喜歡吃辣可多放辣椒
- STEP 03
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熱鍋冷油，放入冰糖，小火炒糖色
- STEP 04
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放入姜片、鵝肉，翻炒
- STEP 05
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加入料酒，燜一會后，加入生抽、老抽翻炒，上色
- STEP 06
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上色后加入配料以及蔥段翻炒
- STEP 07
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加熱水，和鵝肉持平的水量就可以了
- STEP 08
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蓋鍋蓋，中火燒開，轉(zhuǎn)小火燜35分鐘
- STEP 09
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出鍋前加點香菜，就能開動啦
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