青花椒是一種常見的調(diào)味品,具有提高食欲、增強(qiáng)消化功能、抗菌消炎、緩解疼痛等多種功效和作用。魚頭有降血脂、降膽固醇的作用，還可以保護(hù)肝臟，加強(qiáng)免疫力以及抗脂肪肝的活力。這兩者的結(jié)合可謂美味又健康，那么青花椒魚怎么做好吃呢？下面就會(huì)為大家介紹。
做法
- STEP 01
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凈花鰱魚頭洗凈瀝干碼鹽，十幾分鐘后碼料酒備用
- STEP 02
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姜蒜拍粗粒、韭菜切斷
- STEP 03
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熱油依次下豆瓣醬、姜蒜，煸香變色，下一部分青花椒炒香
- STEP 04
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炒好的料里加水煮沸撇沫后放入魚頭，直至煮熟，連湯裝盆，撒小蔥備用
- STEP 05
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熱油小火下蔥段爆香后下剩下的青花椒，炒出麻味后下適量干辣椒節(jié)炒至色紅亮，再加入韭菜炒熟
- STEP 06
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關(guān)火，倒入適量花椒油，淋在魚頭上即可
明珠
國(guó)聯(lián)
翔泰
今錦上
陽澄聯(lián)合
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