海鮮大咖是用不同的海鮮原料烹調(diào)制熟后,盛裝于一個(gè)大的特制容器內(nèi)上桌。整道菜肴看上去格外誘人,海鮮個(gè)個(gè)肉質(zhì)肥美緊實(shí),入口鮮味十足??赏饷娉缘漠吘箖r(jià)錢不菲,倒不如自己在家做的分量十足。那么海鮮大咖家庭做法是怎樣的呢?下面就會(huì)為大家介紹,做法簡(jiǎn)單又好吃。
做法
- STEP 01
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切洋蔥 、姜、蒜備用,分成兩份 ,一份切成片,一份切成絲沫狀
- STEP 02
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水煮法,適合基圍蝦、皮皮蝦,鍋底放入洋蔥、姜片、蒜片、少許鹽,待水沸后放入基圍蝦及皮皮蝦煮熟即可
- STEP 03
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燜蒸法,適合螃蟹和海生蠔,蒸鍋中放入適量的水,將螃蟹、生蠔一起放上屜加蓋蒸,先大火煮沸轉(zhuǎn)小火燜30分鐘即可
- STEP 04
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爆炒法,適合適合花甲、蟶子、海螺,鍋中少許油、洋蔥、姜蒜末爆香,下入半包海鮮醬料炒香,下入海鮮翻炒均勻,關(guān)火出鍋
- STEP 05
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鍋中少許底油,七成熟下入洋蔥、姜蒜末爆香加入剩下的半包醬料,炒出香味添適量的飲用水,把所有事先煮熟或蒸熟的食材放入醬料湯中煮開(kāi),撒上香蔥香菜即可