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醴陵小炒肉的做法 湖南小炒肉怎么做好吃

本文章由注冊(cè)用戶(hù) 知識(shí)雜貨鋪 上傳提供 2023-09-19 評(píng)論 發(fā)布 糾錯(cuò)/刪除 版權(quán)聲明 0
醴陵小炒肉是湖南省一道常見(jiàn)的特色傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系。麻辣鮮香，口味滑嫩，制作原料主要是五花肉和青椒等。那么湖南小炒肉怎么做好吃呢？下面就會(huì)為大家介紹正宗做法。
用料
做法
STEP 01
豬肉洗凈后帶皮切薄片，將肉放入碗中加入食鹽、料酒、老抽拌勻，腌制15分鐘
STEP 02
大蒜洗凈切碎，辣椒洗凈切段備用
STEP 03
熱鍋放入熟豬油，油溫六成熱時(shí)，放入肉片大火煸炒，炒至變色8成熟盛出，再倒入辣椒和大蒜大火翻炒片刻
STEP 04
再加入炒過(guò)的肉片大火合炒，煸出香味后加入蠔油翻炒均勻起鍋裝盤(pán)，一道鮮香美味的小炒肉大功告成
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