椒鹽鴨架是一道經(jīng)典中華名菜。不過椒鹽鴨架比起正餐更適合當(dāng)小零食,特別適合喜歡吃脆骨,喜歡酥酥脆脆的口感的人,椒鹽調(diào)味特別棒而且很入味。很多朋友想知道椒鹽鴨架怎么做好吃,那么下面這篇文章就會為大家解答。
做法
- STEP 01
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烤鴨鴨架部分?jǐn)爻尚K,將肥油部分剔出,炒鍋不放油加熱到3成熱時,放入鴨油煸出油質(zhì)
- STEP 02
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然后將油渣撈出不要,放入鴨骨用小火慢慢煸出香味,直到鴨骨頭變得酥脆
- STEP 03
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此時將鍋中多余的油脂倒出,將火力調(diào)成中大火,放入鹽、花椒面、辣椒面炒勻
- STEP 04
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最后撒上香菜段拌勻即可