經過冷凍的草莓慕斯蛋糕入口冰冰涼涼，非常舒爽。吃起來細膩絲滑，一咬即化，濃郁醇正的奶味在唇齒間蔓延散開，帶著淡淡的水果清香，甜而不膩，回味悠長。很多女生都非常喜歡吃草莓慕斯蛋糕，我們自己也可以嘗試著制作，下面就一起來看看草莓慕斯蛋糕怎么制作吧！
做法
- STEP 01
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取草莓果泥、白砂糖放入鍋內煮化到85度后熄火
- STEP 02
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加入泡軟的吉利丁片溶化后再加入白蘭地酒拌勻
- STEP 03
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坐冰浴并輕拌至呈現(xiàn)出濃稠狀，再加入打發(fā)至6分發(fā)的鮮奶油，即為草莓慕司餡料
- STEP 04
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將消化餅搗碎，加入室溫下變軟的奶油和牛奶，拌勻即成底層派皮
- STEP 05
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取模具，先將底層派皮鋪下，然后倒入草莓慕司餡料，放入冰箱冷藏4小時以上
- STEP 06
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取出脫模，刷上鏡面果膠（可以不用），點綴上草莓果泥和奶油，撒上桂花即成
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