卷涼皮是河南省濮陽市的小吃，顧名思義，就是把涼皮用裹的方法做成的小吃。卷涼皮最好吃的一個是柔韌又充滿麥香的外皮，一個是口感豐富的內(nèi)里。而且做法比較簡單，如果你也想嘗試制作，那么不妨先了解卷涼皮怎么做吧！
做法
- STEP 01
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綠豆芽適量開水綽一下，不用綽很長時間，否則失去爽脆口感，撈涼水中備用
- STEP 02
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胡蘿卜絲也綽一下水，撈涼水中放涼；黃瓜刮絲
- STEP 03
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胡蘿卜絲、黃瓜絲、綠豆芽控過水放容器內(nèi)；面筋切塊，小米椒切碎粒，放入容器內(nèi)
- STEP 04
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加入鹽、醬油、香油、芝麻醬、辣椒油、陳醋拌勻
- STEP 05
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料放在涼皮一側(cè)卷起，兩邊折起，切開用保鮮膜包住尾部食用
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