鍋巴糍粑的口感層次豐富,先是酥脆的鍋巴外殼在口中爆開,然后是軟糯的糍粑緩緩融化。這種獨(dú)特的口感讓人一吃難忘,加上香甜適度,深受人們喜愛。無論是作為下午茶點(diǎn)心還是夜宵小吃,都非常受歡迎。下面就會(huì)為大家介紹鍋巴糍粑做法與配方,在家也可以制作哦。
做法
- STEP 01
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先在砂鍋里涂上一層薄薄的食用油,然后糍粑團(tuán)放入其中,用手揉糍團(tuán),使其受熱均勻
- STEP 02
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趁熱將下面的鍋巴揭下,再放上一小塊軟糯的糍粑,均勻地撒上餡料,再包好,一個(gè)鍋巴糍粑就成了
- STEP 03
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餡料除了傳統(tǒng)的黃豆粉加白糖,還可以放入一些椒鹽