土豆是一種非常神奇的食物，是用它做成烤土豆、炒土豆、炸土豆、燉土豆等都好吃。貴州麻辣土豆片當(dāng)然也不例外，麻辣酥脆的口感令人欲罷不能，一邊煲劇刷手機(jī)，一邊吃著貴州土豆片，簡(jiǎn)直不要太幸福。而且做法非常簡(jiǎn)單，在家也能自制，下面就一起來(lái)了解一下貴州麻辣土豆片的做法吧！
做法
- STEP 01
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土豆去皮洗凈，土豆用工具刨成薄一點(diǎn)且均勻的土豆片
- STEP 02
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反復(fù)用水沖洗，洗掉上面的淀粉
- STEP 03
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燒一鍋水，水開(kāi)放一丟丟鹽，倒入土豆片，煮十秒左右，看到土豆片變透明后撈出用涼水沖一下
- STEP 04
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鍋里倒入多一點(diǎn)的菜籽油，油熱下土豆片，先不要翻動(dòng)，多炸一下再慢慢推動(dòng)
- STEP 05
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土豆炸干，微微卷?yè)破饋?lái)
- STEP 06
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再次升高油溫，倒入土豆片復(fù)炸五秒左右，立刻撈出
- STEP 07
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倒入一丟丟白糖（不喜歡可不放），倒入適量的貴州辣椒面
- STEP 08
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攪拌均勻，放涼即可開(kāi)吃
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