黑椒牛柳是由牛里脊、黑胡椒為主要食材做成的一道菜品。牛肉口感鮮嫩,椒香濃郁,味美鮮香,尤其下飯!同時,還具有抗血管硬化、預(yù)防血栓形成以及降低血脂的功能。很多朋友想了解黑椒牛柳的做法,那么下面就會為大家介紹。
做法
- STEP 01
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牛里脊切成0.5cm粗細(xì)的段,略冷凍后切比較容易
- STEP 02
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先加鹽1/2小勺,抓勻
- STEP 03
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再加入料酒、淀粉和水
- STEP 04
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抓勻至水分全部被牛肉吸收
- STEP 05
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最后再加入約1大勺生油,抓勻腌制15分鐘
- STEP 06
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青紅椒切段
- STEP 07
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適量的黑胡椒粉、黑胡椒碎、生抽、醬油、白糖、蠔油一起放進(jìn)小碗,攪拌均勻成黑椒汁
- STEP 08
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起炒鍋,熱鍋涼油大火爆炒牛肉
- STEP 09
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炒至牛肉白色后,加入調(diào)味汁
- STEP 10
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加入青紅椒大火翻炒至熟即可