剁椒雞丁這個菜做法簡單,但是味道卻超級棒,成品的口感不僅鮮香微辣,而且肉嫩味美。配米飯吃簡直是一絕。鮮嫩的雞肉配上香辣的剁椒,實乃天衣無縫,不用什么其他調(diào)料,便已經(jīng)相當美味。那么剁椒雞丁怎么做呢?下面就會為大家介紹。
做法
- STEP 01
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雞腿洗凈備用;生姜洗凈切絲;香蔥洗凈切末;大蒜去皮洗凈
- STEP 02
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先把雞腿割開一刀,然后取出雞腿骨
- STEP 03
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把雞腿肉改刀切成雞丁
- STEP 04
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鍋中加水,并加入姜絲、花椒同煮;水開放入雞丁,調(diào)入一勺料酒,再次燒開
- STEP 05
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撈出洗凈,控干水份備用
- STEP 06
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鍋中熱油,先下入姜、蔥、蒜炒香,再倒入雞丁煎炒至表面微黃
- STEP 07
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倒入剁椒翻炒
- STEP 08
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調(diào)入少許鹽、料酒、醬油,翻炒均勻即可