春筍炒牛肉，這是一道春天才能吃到的美味佳肴。鮮嫩清甜的春筍配上牛肉，既滿足了口感也補充了人體所需的營養(yǎng)，吃多了也不怕長胖。下面這篇文章就為大家?guī)砹舜汗S炒牛肉的做法大全，一起來看看吧！
做法
- STEP 01
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牛肉逆著紋路切成薄片，然后切成絲，加入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、1勺淀粉，抓拌均勻
- STEP 02
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牛肉加入一勺食用油鎖住水分，抓勻腌制二十分鐘
- STEP 03
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春筍去殼，削掉老的外皮不要，切成片然后切成絲，清洗干凈
- STEP 04
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水開后，放入竹筍焯水三分鐘，撈出清洗干凈，控干水分
- STEP 05
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起鍋燒油，油熱放入牛肉，過幾秒鐘再翻動就不會粘鍋了，翻炒至變色盛出備用
- STEP 06
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生姜、大蒜洗凈切末，鍋中放油，放入姜、蒜爆香，把竹筍放進來翻炒均勻，炒出竹筍的香味，加入1勺生抽、1勺老抽，翻炒入味
- STEP 07
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把牛肉和干辣椒倒進來，喜歡吃辣一點的可以加入新鮮的青紅辣椒，翻炒均勻即可出鍋啦
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