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糯米排骨的制作方法 糯米蒸排骨的做法

本文章由注冊(cè)用戶 知識(shí)雜貨鋪 上傳提供 2024-03-26 評(píng)論 發(fā)布 糾錯(cuò)/刪除 版權(quán)聲明 0
糯米蒸排骨是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名點(diǎn),屬于湘菜系。糯米吸飽了排骨的鮮汁,顆顆油潤(rùn)軟糯,晶瑩發(fā)亮;而排骨油而不膩,軟爛脫骨,鮮嫩美味。很多朋友想只了解糯米排骨的制作方法,下面這篇文章就會(huì)為大家介紹。
用料
做法
STEP 01
糯米提前泡發(fā)一晚上
STEP 02
準(zhǔn)備好排骨,清洗干凈血水
STEP 03
加入一個(gè)雞蛋和淀粉,抓勻
STEP 04
起鍋燒油(油稍寬),油七成熱時(shí),下入排骨炸至金黃色
STEP 05
撈出瀝干油
STEP 06
排骨加入鹽、生抽、老抽、雞精、蠔油、胡椒粉、糖抓勻
STEP 07
糯米瀝干水分,加入生抽、蠔油調(diào)味
STEP 08
拌好的糯米加入排骨中,拌勻
STEP 09
放入蒸籠中,放入電高壓鍋中,隔水蒸2個(gè)小時(shí)即可
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