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菠蘿咕咾排骨的做法家常做法 菠蘿咕嚕排骨怎么做好吃

本文章由注冊(cè)用戶(hù) 知識(shí)雜貨鋪 上傳提供 2024-03-27 評(píng)論 發(fā)布 糾錯(cuò)/刪除 版權(quán)聲明 0
每到菠蘿成熟的季節(jié),菠蘿咕咾排骨就成為了許多家庭餐桌上必吃的菜品。菠蘿的酸甜汁水和番茄醬汁混合出來(lái)甜酸口感滋味十足,老少皆宜。不過(guò)很多朋友表示不知道菠蘿咕嚕排骨怎么做好吃,那么下面就會(huì)為大家介紹。
用料
做法
STEP 01
香蔥洗凈打成結(jié),生姜洗凈切片,大蒜洗凈切末
STEP 02
排骨入鍋,加入適量清水,蔥、姜和料酒放入,大火煮開(kāi)后,撇去浮沫,小火煮熟
STEP 03
煮熟的排骨用不燙手的熱水沖洗干凈,加入鹽,抓勻腌制10分鐘左右
STEP 04
菠蘿切塊,用淡鹽水浸泡片刻,撈出,瀝干水分備用
STEP 05
洋蔥、青紅辣椒洗凈切片
STEP 06
番茄醬、白糖、清水和10g濕淀粉混合均勻成酸甜醬汁
STEP 07
其余濕淀粉加入雞蛋和面粉,攪拌均勻成炸糊
STEP 08
腌好的排骨放入炸糊內(nèi),掛糊
STEP 09
油鍋燒至7、8成熱時(shí),下入排骨,炸至表面金黃酥脆,撈出瀝油
STEP 10
起炒鍋,爆香姜、蒜末,下入洋蔥、青紅椒片煸炒片刻
STEP 11
下入酸甜醬汁,煸炒至醬汁濃稠,下入菠蘿塊,煸炒均勻
STEP 12
下入炸好的排骨,迅速翻炒至排骨均勻掛上醬汁即可
STEP 13
裝時(shí)可以再撒上一些腰果
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