百合蒸肉是云南的一道家常菜，就是把百合葉子和肉餡包成百合的樣子。此菜巧妙地結(jié)合了地方的特產(chǎn)百合與新鮮的豬肉，通過蒸制的方式，完美地保留了食材的原汁原味。百合蒸肉還具有解毒、理脾健胃、利濕消積、寧心安神、促進(jìn)血液循環(huán)等功效，那么不妨一起來看看百合蒸肉的做法吧！
做法
- STEP 01
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豬肉剁成末，生姜洗凈切成沫，放肉餡中攪拌均勻
- STEP 02
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肉餡中加適量的蠔油、鹽和草果粉攪拌均勻
- STEP 03
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加一點(diǎn)點(diǎn)油在肉餡中，沿一個(gè)方向攪拌上勁
- STEP 04
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百合一瓣一瓣洗凈，取一瓣百合，放適量肉餡
- STEP 05
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扣上一瓣大小相當(dāng)?shù)陌俸?/div>
- STEP 06
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再在百合上加適量肉餡，再扣上百合，稍微捏緊
- STEP 07
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將所有的材料做成合適的形狀，上鍋蒸30分鐘
- STEP 08
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出鍋撒上適量蔥花即可
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