蒸酥肉在四川地區(qū)極為常見，也是一道傳統(tǒng)名菜。將炸好的酥肉放入蔥、姜、八角等調味料，入鍋蒸制大約40分鐘便可享用。很多朋友想知道蒸小酥肉的家常做法，那么下面就一起來看看吧！
做法
- STEP 01
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備好小酥肉，可以自制，也可以直接買現(xiàn)成的
- STEP 02
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香蔥切成末，干辣椒切成段、生姜切成片
- STEP 03
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耐高溫碗中放入步驟2中的食材，再加入花椒、八角
- STEP 04
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小半碗水，加入醬油和一點點白胡椒粉攪拌均勻，倒入耐高溫碗中
- STEP 05
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再把酥肉放入碗中稍微拌勻，蒸鍋內倒入足夠的清水
- STEP 06
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將酥肉碗放入蒸鍋內，蓋上鍋蓋，大火燒開轉中火蒸制40分鐘即可
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