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黃酒是世界上最古老的酒類之一，源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時(shí)代，中國人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。它是中國的漢族特產(chǎn)，屬于釀造酒。雖然黃酒的功效與作用很多，但我們也不能喝的過量，要注意黃酒的喝法。

米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時(shí)叫“醴”。用糯米釀制，是中國漢族和大多數(shù)少數(shù)民族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。米酒的制作方法簡單，口味香甜醇美，而且米酒的功效與作用很多，因此深受人們的喜愛。

說起紹興黃酒，大家馬上就想到花雕、女兒紅、狀元紅這些耳熟能詳?shù)狞S酒品種，但這些都不能算是紹興黃酒的正式分類。紹興黃酒的種類有哪些呢？其實(shí)，傳統(tǒng)紹興黃酒按釀造工藝分為四大種類：元紅、加飯、善釀和香雪，它們都有各自獨(dú)特的口感，下面小編就為大家一一介紹它們，別再傻傻分不清了！