咖啡廳為了適應不同的人氣和環(huán)境，會有各式各樣的運營模式，比如咖啡的外帶店、售賣咖啡和西點、售賣咖啡和茶飲、主題咖啡店、只賣單品的店、售賣咖啡豆為主的店、網(wǎng)紅咖啡店等。所以Maigoo小編建議，開店初期要先進行考察規(guī)劃，確定好咖啡廳的運營模式。

盈利點就是一個客人來了之后你能讓他消費的點，比如咖啡廳如果只售賣咖啡產(chǎn)品，那么盈利點就只有一個，如果是售賣咖啡產(chǎn)品和咖啡豆，那么盈利點就會有兩個。但是Maigoo小編提示，咖啡廳的盈利點不是越多越好，還要根據(jù)咖啡廳的運營規(guī)劃、運營成本等綜合考量。

核心競爭力是咖啡廳之間主要區(qū)別，核心競爭力越難被復制，那你的咖啡店成功的概率就越高。Maigoo小編建議，經(jīng)營者要更加理性對待這個問題，對咖啡廳行業(yè)和咖啡廳市場進行細致的考察，提煉出最適合自己咖啡廳的核心競爭力，打出市場差異化。

很多經(jīng)營者認為，咖啡廳只要招了專業(yè)的咖啡師就可以了，自己沒有必要學習咖啡知識，這是非常錯誤的想法。Maigoo小編認為，老板可以不做咖啡，但是一定要懂咖啡，老板不懂咖啡，都不知道怎么招員工，根本不知道如何去鑒別咖啡師水平，就會將自己處于被動狀態(tài)，不能對咖啡廳經(jīng)營進行把控。