電動絞肉機(jī)
家用電動絞肉機(jī)以電源為動力,運(yùn)用螺旋刀片的轉(zhuǎn)動,將肉擊碎。其不僅可以用來攪碎肉類,還可以攪拌多種食物(胡蘿卜、蒜泥等),可作為嬰兒、老人食物專用。
電動絞肉機(jī)優(yōu)點:其采用全封閉齒輪傳動設(shè)計,靈活方便又安全,不費力也節(jié)約時間,其拆裝簡易,清洗較為方便。
電動絞肉機(jī)缺點:由于其速度較快,往往將肉打得太爛而沒有黏度,口感可能差些,部分營養(yǎng)成分被破壞嚴(yán)重而丟失了。
手動絞肉機(jī)
手動絞肉機(jī)通過手力將內(nèi)部安裝的幾頁螺旋刀片轉(zhuǎn)動,模仿手工剁肉原理,將放進(jìn)去的肉類絞碎拌勻,其絞出的碎肉口感接近手工剁肉的效果。如果追求口感,就選擇手動絞肉機(jī)。
手動絞肉機(jī)優(yōu)點:手工絞肉機(jī)不會受電力的限制,節(jié)能環(huán)保;由于模仿手工剁肉原理,其口感和營養(yǎng)價值都比較好。
手動絞肉機(jī)缺點:由于是手動操作,剁肉速度較慢,比較費力、費時間,剁出來的肉不如電動剁出來的肉那么精細(xì)。